每次使用气炸锅玩料理，都觉得是在做实验，温度的差别、时间的长短皆能影响成品的状态。Tang喜欢吃麦当当速食店的炸薯条，但常在看到价目后就开始斤斤计较（咦？），于是到超市带回大包的冷冻薯条，经过三、四回气炸锅料理试验后，总算是寻找到外层酥脆口感的烹调方式。

 

《气炸锅料理记录》

材料：市售冷冻薯条、食用油。

调味料：盐、胡椒粉、义大利式香料粉。

作法：

1. 将冷冻薯条稍稍过水五秒，在沥干后拌入少量食用油。

2. 气炸锅设定170度预热3分钟。

3. 将薯条均匀舖放于气炸锅内。

4. 气炸锅第一次设定加热180度10分钟。

5. 打开气炸锅，拌入调味料。

6. 气炸锅第二次设定加热200度5分钟。

7. 气炸薯条完成。