昨天那家三星餐厅晚餐的其中一道菜。乍看不过是块普通的和牛，但用叉子叉下去才发现这不是一块牛扒而是已经切成薄片但仍然保持一整块牛肉的形状。更难的是外表是煎过，但里面却仍然是五分熟。这对于一整块牛扒不难，但对已经是片状的肉要处理火候的难度就大多了。当然最重要的是这“块”肉不用刀子就可吃并入口即化，至于美味就更不用说了。